Objetivos


Económico:

Impulsar modelos de economía de colaboración (sharing economy), reducir la tasa de desempleo local, minimizar los costes fijos de gestión para los emprendedores gastronómicos existentes y proporcionar oportunidades para los que quieran emprender en el futuro, etc.

Social:

Reforzar el sistema de inclusión laboral y social, construir un puente entre el sector gastronómico y las personas socialmente desfavorecidas (jóvenes, mujeres, desempleados con capacidades y conocimientos culinarios), etc.

Ambiental:

Este nuevo modelo colaborativo intentará promover patrones de producción y de consumo más sostenibles. No hace falta poseer un local o maquinarías nuevas si ya existen muchos/as en el mercado.